Fritierte Obstküchlein
Zutaten
TEIG | ||
| 300 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | ct | Backpulver |
| 150 | g | Quark |
| 6 | EL | Öl |
| 6 | EL | Milch |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | ct | Vanillinzucker |
| Salz | ||
FüLLUNG | ||
| 500 | g | Äpfel |
| 1 | Eiweiß | |
| 3 | EL | Pflaumenmus |
| 12 | kl. | Salbeiblätter |
| Fett zum Fritieren | ||
| 70 | g | Puderzucker |
| 1 | ct | Vanillinzucker |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, 1/2 cm dick ausrollen und 24 Plätzchen von 10 cm Y ausstechen.
Kerngehäuse der Äpfel ausstechen und Äpfel in insgesamt 12 Ringe schneiden. Die Hälfte der Plätzchen mit Eiweiß bestreichen, mit je einem Apfelring belegen. In die Mitte etwas Pflaumenmus füllen und mit einem Salbeiblatt belegen. Restliche Teigplätzchen daraufsetzen und festdrücken.
Fett erhitzen und Obstküchlein darin goldgelb fritieren.
Puderzucker mit Vanillinzucker mischen, die Küchlein darin wenden.
| Stichworte | Apfel, Kuchen, P1, Quarkölteig |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 | |
| Energie-Verlag GmbH, Heidelberg | |
| ISBN 3-87200-314-5 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen Gebäck Pralinen, Konfekt |