Friseesalat mit Lachs
Zutaten
| 1 | Friséesalat | |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Rauke |
| 1 | Salatgurke | |
Salatsauce | ||
| 125 | g | Salatmayonnaise (50 %) |
| 3 | EL | körniger Senf (evtl. mehr) |
| 6 | EL | kaltes Wasser |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 3 | EL | Öl |
Lachs | ||
| 400 | g | Lachsfilet |
| Öl zum Braten | ||
Zubereitung
Salat und Rauke putzen, waschen und gut trocken schleudern. Dann in mundgerechte Stücke teilen. Gurke waschen, nach Belieben schälen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mayonnaise, Senf, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Salat, Rauke und Gurke vermischen und auf Tellern anrichten. Die Salatsauce darübergießen. Lachsfilet quer in 1 cm breite Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Portionsweise im heißen Öl auf mittlerer Gasflamme ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Lauwarm auf den Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Salat Fischgericht Lachs |