Friseesalat mit Forelle
Zutaten
| 200 | g | Frisèesalat |
|---|---|---|
| 150 | g | Mungobohnensprossen |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 100 | ml | Olivenöl |
| 250 | g | Forellenfilet, geräuchertes |
| 50 | g | Kaviar |
Zubereitung
Frisèesalat putzen, waschen, trockenschleudern und zerpflücken.
Mungobohnensprossen waschen, in einem Durchschlag abtropfen lassen und, wenn nötig, putzen.
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, 3 EL Wasser und dem Olivenöl verquirlen. Frisèesalat und Sprossen darin wenden und auf 6 Teller verteilen.
Die geräucherten Forellenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Kaviar auf dem Salat anrichten.
| Stichworte | Februar, Forelle, Frisèe, Normal, P6, Salat |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 02 / 98 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 15 Minuten | |
| Pro Person ca. | 199 kcal |
| Pro Person ca. | 836 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat |