Frisee-Salat "Grenoble"
Zutaten
| 3 | Scheibe Toastbrot | |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 1 | Frisee - Salat | |
| 1 | gr. | rote Zwiebel |
| 150 | g | Walnusskerne |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 4 | EL | Walnussöl Pfeffer Salz |
Zubereitung
Das Toastbrot entrinden und würfeln. In der Butter von jeder Seite goldbraun braten, beiseite stellen.
Den Salat in Streifen schneiden, gründlich waschen und gut trockenschleudern. Die Zwiebel pellen und in dünne Ringe schneiden. Salat mit den Zwiebelringen und den Nüssen mischen.
Essig, Pfeffer, Salz und Nussöl gut verrühren und unter den Salat heben. Mit den Brotwürfeln bestreuen.
Erfasst am 30.08.95
Quelle: Kalte Küche von Erika Köhler Erfasst von Josef Bihler