Frischkäse-Soufflé
Zutaten
| 20 | g | Fett |
|---|---|---|
| 20 | g | Mehl |
| 125 | ml | Milch |
| 50 | g | Doppelrahm-Frischkäse |
| Salz, schwarzer Pfeffer | ||
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | Eier; getrennt | |
| Fett für die Förmchen | ||
QUELLE Meine Familie & ich Erfasst: Sabine Engelhardt 11. Oktober 1996 | ||
Zubereitung
Das Fett zerlassen, Mehl darueberstaeuben und ausschwitzen. Milch unter Ruehren einschlagen, darauf achten, dass keine Kluempchen entstehen. Frischkaese einruehren und etwa 2 Minuten weiterschlagen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver und Kuemmel wuerzen. Vom Herd nehmen. Nach und nach die Eigelbe einruehren. Eiweiss steif schlagen, unterziehen.
Masse in 4 gefettete Auflauffoermchen (oder Tassen) fuellen und im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad C (Gas: Stufe 4) etwa 15 Minuten backen. Mit Paprikapulver bestaeuben, mit Kuemmel bestreuen. Sofort servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
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| Kategorien: | Käse Frischkäse Soufflé Ei |