Frischkäsemousse mit Kräutern
Zutaten
| 200 | g | Mascarpone |
|---|---|---|
| 100 | g | Gorgonzola |
| ½ | Bund | Petersilie |
| ½ | Bund | Basilikum |
| ½ | Bund | Kerbel |
| Cayennepfeffer | ||
| Muskat | ||
| 125 | g | süße Sahne |
| 250 | g | Kirschtomaten |
| Basilikumblätter | ||
| 1 | Scheibe | Vollkornbrot |
| 3 | EL | Schnittlauchröllchen |
Zubereitung
Mascarpone mit Gorgonzola verrühren. Kräuter hacken und unterrühren. Mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Sahne steif schlagen und unterheben. Mousse 2 Stunden kühl stellen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Frischkäsemousse mit einem Eßlöffel eiförmig abstechen und mit Tomatenscheiben und Basilikum portionsweise auf Tellern anrichten. Brotscheibe zerbröseln. Mousse mit Schnittlauchröllchen und Bröseln bestreuen.