frischer Kräuterkäse
Zutaten
| 1 | Bund | frische Kräuter |
|---|---|---|
| 1 | EL | frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 | x | reichlich Salz + andere Gewürze zum Abschmecken |
| 100 | ml | Schlagsahne |
| 100 | g | Schmand |
| 1 | T | Kräutersalz (Kräuterlinge) |
| 250 | g | Magerquark |
Zubereitung
Die Kräuter fein hacken.
Alle Zutaten gut miteinander verrühren und abschmecken, die Masse sollte zu salzig schmecken. Durch das Salz wird die Feuchtigkeit entzogen. Die Masse in ein Sieb geben und dieses in eine große Schüssel hängen.
2 Nächte bei Zimmertemperatur ziehen lassen (bei zu großer sommelicher Hitze nur eine Nacht, dann in den Kühlschrank stellen) Die Masse aus dem Sieb auf ein Brett stürzen und in die gewünschte Form schneiden. Weiter im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkung:
Absolut wandelbar, es darf zugefügt werden, was gefällt.
Schmeckt im Sommer super auf frisches Brot und zu frischem Gemüse.
| Portionen: | |
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