Frikadellen mit Kürbis
Zutaten
| 200 | g | Kürbisfleisch; geschält |
|---|---|---|
| 160 | g | Kartoffeln; geschält |
| 1/8 | l | klare Brühe; Instant |
| 30 | g | Zwiebeln; geschält |
| 120 | g | Tatar; (Schabefleisch) |
| 20 | g | Magerquark |
| 1 | TL | Kapern |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Curry | ||
| 5 | g | Öl |
| 3 | EL | Milch; evtl. mehr |
| pflanzliches Bindemittel für Diabetiker geeignet | ||
QUELLE: Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts 08.05.97 | ||
Zubereitung
Kürbis und Kartoffeln waschen. Beides würfeln. In Brühe 15 bis 20 Minuten garen.
Zwiebeln fein würfeln. Mit Tatar, Quark und Kapern verkneten. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Die doppelte Menge der oben angegebenen Anzahl Frikadellen daraus formen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen drin von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braun braten.
Milch zum Gemüse geben, aufkochen und leicht binden. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
| Pro Person ca. | 420 kcal |
| Pro Person ca. | 1759 kJoule |
| Eiweis | 36 Gramm |
| Fett | 11 Gramm |
| Kohlenhydrate | 40 Gramm |
| Broteinheiten | 2 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Diät Diabetes |