Frikadellen mit Gurkengemüse
Zutaten
| 150 | g | Gemischtes Hackfleisch |
|---|---|---|
| 4 | Scheibe | Schwarzbrot; a 30 g |
| 1 | Ei | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer a.d.Muehle | ||
| 1 | Bund | Dill |
| 3 | EL | Öl; zum Braten |
| 2 | Salatgurken | |
| 1 | Zwiebel | |
| 20 | g | Butter |
| 1/8 | l | Brühe |
| 1 | TL | Senfkörner |
| 1 | EL | Heller Soßenbinder |
| 2 | EL | Creme fraiche |
QUELLE Nach ARD/ZDF - 12.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Hackfleisch, feingewuerfeltes Brot, Ei, gewuerfelte Zwiebel, Senf und Zitronensaft vermengen, salzen, pfeffern. Die Haelfte des Dills hacken, zum Fleischteig geben. Pro Portion 3 Frikadellen formen.
Frikadellen in heissem Oel bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-5 Minuten braten, warm stellen.
Fuer das Gemuese Gurken schaelen, laengs halbieren, Kerne herauskratzen. Gurken in Stuecke schneiden. Zwiebel wuerfeln. Gurken und Zwiebel in heissem Fett anduensten. Bruehe und Senfkoerner dazugeben, etwa 5 Minuten duensten. Gemuese mit Sossenbinder binden und Creme fraiche unterruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frikadellen darauf anrichten und mit restlichem Dill garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Gurke |