Frikadellen-Lindwurm
Zutaten
| 2 | Brötchen; vom Vortag | |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 800 | g | Rinderhack |
| 2 | Eier | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprikapulver edelsüss | ||
| 10 | EL | Öl |
| Mayonnaise | ||
| Erbsen | ||
| 1 | Möhre | |
| 1 | Kopfsalat | |
| 1 | Lollo bianco; od. - anderen Salat | |
| 100 | g | rote Kirschtomaten |
| 100 | g | gelbe Kirschtomaten |
| 2 | Pck. | Salatsaucenpulver; - m. Gartenkräutern |
| 1 | Beet Kresse | |
Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln fein würfeln. Hack, ausgedrückte Brötchen, Eier, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Zu 14 bis 16 Frikadellen formen.
In mehreren Portionen in vier El. heissem Öl von beiden Seiten anbraten. Dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten weiterbraten. Kalt werden lassen.
Frikadellen auf einer Platte mit Holzstäbchen zu einem Lindwurm zusammenstecken. Die vorder Frikadelle mit Mayonnaise, Erbsen (Augen)und Möhre (Mund, Nase) als Lindwurmkopf garnieren.
Salat putzen. Tomaten halbieren. Salatsaucenpulver mit sechs El. Öl nach Packungsanweisung zubereiten. Salat, Kresse und Tomaten um die Frikadellen anrichten und mit Sauce beträufeln.
Gepostet von K.-H. Boller
Date: Tue, 7 Mar 95 19:
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Gemüsegericht |