Französische Erbsen
Zutaten
| 1 | kg | junge Erbsen |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Kopfsalat |
| 30 | g | Butterschmalz |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
| 1/8 | l | Wasser |
| 1 | Bund | Kerbel |
| 1 | Zweig | |
| Estragon | ||
Zubereitung
Erbsen enthülsen, Kopfsalat in schmale Streifen schneiden.
Butterschmalz erhitzen, Erbsen und Kopfsalat darin andünsten. Salz, Pfeffer, Zucker und Wasser dazugeben, weitere 10 Minuten dünsten.
Kerbel- und Estragonblättchen fein hacken und kurz vor Ende der Gardauer unter die Erbsen mischen.
| Stichworte | Beilage, Erbse, Gemüse, P4 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 | |
| Energie-Verlag GmbH, Heidelberg | |
| ISBN 3-87200-314-5 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wilhelm |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Beilagen |
