Französische Bauernomelette
Zutaten
| 6 | Eier | |
|---|---|---|
| 125 | g | Pyrenaeenkaese mit Kümmel gerieben |
| 30 | g | Butter |
| 100 | g | Ardennenschinken oder Rauchfleisch |
| 6 | Gekochte Kartoffeln | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
Zubereitung
MMMMM--------------------------------Quelle:-----------------------: --Kaesekunde-Kaesekueche
: --von: Holger Hofmann
| --erfasst von: |
Die Eier verquirlen und etwa die Haelfte des Kaeses dazugeben. Die Butter in einer grossen Pfanne schmelzen lassen. Den in kleine Stuecke zerschnittenen Speck darin etwas anbraten. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und dazugeben, einmal wenden und die Eimasse aufgiessen. Ausreichend salzen und pfeffern. Mit einem Kuechenspachtel rundrum mehrfach anheben, damit die Unterseite nicht zu braun wird. Sobald die Masse gestockt ist, die Omelette wenden und die gebraeunte, nun nach oben liegende Seite mit dem restlichen Kaese bestreuen. Einen Deckel auf die Pfanne legen und bei kleiner Temperatur so lange auf dem Herd belassen, bis der Kaese geschmolzen ist.
Dazu passt: Gruener oder gemischter Salat, Salz- oder Gewuerzgurken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Petra |
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| Kategorien: | Ei Käse Schinken Frankreich |