Frankfurter Linsensupp
Zutaten
| 400 | g | Linsen, ungeschält |
|---|---|---|
| 1.50 | l | Fleischbrühe |
| 400 | g | Lauchringe |
| 200 | g | Gelbruebenwuerfel (Möhren) |
| 100 | g | Selleriewürfel |
| 200 | g | Doerrfleischwuerfel |
| 1 | gr. | Zwiebel, gewürfelt |
| Salz | ||
| Schwarzer Pfeffer | ||
| 1 | Schuß | Essig |
| 8 | Frankfurter Würstchen | |
ERFASST: V. GISELA BROMBERG aus dem Darmst. Echo | ||
Zubereitung
Linsen gruendlich waschen und in die kochende Fleischbruehe geben, Lauch, Gelbrueben und Sellerie zugeben, kurz aufkochen und bei geringer Hitze zirka eine Stunde leicht koecheln lassen. Inzwischen Doerrfleisch sanft auslassen, dann darin die Zwiebelwuerfel leicht anbraeunen und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Die Frankfurter in der Suppe ziehen lassen (duerfen niemals kochen!!) und in einer Terrine zu Tisch bringen.
Hierzu reicht man Schwarzbrot.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Hülsenfrüchte |