Frühlingskoteletts
Zutaten
| 4 | dicke Koteletts, ca. 200g je Stück | |
|---|---|---|
| 2 | kleingeschnittene gekochte Eier | |
| 100 | g | kleingeschnittener gekochten Schinken |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 4 | EL | gehackte, frische Kräuter |
| 1 | mittlere, gehackte Zwiebel | |
| 40 | g | Butterschmalz |
| Salz, Pfeffer, Majoran | ||
Zubereitung
Für Esser, die die Herausforderung lieben.
Koteletts halb aufschneiden. Aus gekochten Schinken, Eier, Kräutern, Semmelbrösel, Zwiebeln eine Füllung herstellen und mit Pfeffer, Salz und Majoran abschmecken. Füllung in die Koteletttaschen geben und mit Rouladennadeln verschließen. Im heißen Butterschmalz von beiden Seiten knusprig braten. Als Beilagen eignen sich Spargel oder Buttererbsen. Guten Appettit.
| Portionen: | |
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| Quellenangabe: | "Rezepte aus Omas Bauernküche-Teil 3" |
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