Four Seasons-Krebsburger
Zutaten
| 1.50 | Tas. Frühlingszwiebeln;feingeh. | |
|---|---|---|
| 450 | g | Krebsfleisch; kein Krabben- fleisch! |
| 3 | Eigelb | |
| 2 | TL | Semmelbrösel |
| 2 | EL | Schnittlauch; gehackt |
| 1 | EL | Süsser Senf |
| 1 | TL | Worcester Sauce |
| 1 | TL | Tabasco |
| 1 | EL | Mayonnaise |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | EL | Olivenöl; zum Braten |
| 4 | Sesam-Hamburgerbrötchen | |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Frühlingszwiebeln in einem Esslöffel Olivenöl andünsten, abkühlen lassen. In eine Schüssel geben und mit allen andern Zutaten für die Krebsküchlein gut durchmischen. Aus der so entstandenen Masse 4 gleichgrosse Küchlein,je etwa 2,5 cm dick, formen. Im restlichen Olivenöl leicht anbraten bis sie goldbraun sind. Im vorgeheizten Backofen weitere 5-10 min. durchgaren.
Anrichten:
Sesam-Brötchen halbieren. Die obere Hälfte mit Senf, die untere mit Mayonnaise bestreichen und mit einem Krebsküchlein belegen. Dann beide Hälften zusammenklappen. Warm servieren!
Dazu passen - wie bei Burgern üblich - Pommes frites und ein gemischter grüner Salat.
Quelle: Susan Weaver Four Seasons New York
erfasst von -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Appetizer Krustentier Backen Brot |