Forikol (Lamm im Kohl, Norwegen)
Zutaten
| 1 | kg | Lammfleisch; mit Knochen |
|---|---|---|
| ; (Nacken, Bug, Brust oder | ||
| ; Nierenstück) in große | ||
| ; Portionsstücke zerteilt | ||
| Mehl; etwas | ||
| 1.50 | kg | Kohl; (Chabis) - in Stücke |
| ; zerteilt (ca. 5x5 cm) | ||
| Salz | ||
| 4 | TL | ganzer schwarzer Pfeffer; |
| ; ca. | ||
| 0.30 | l | Wasser; evtl. mehr |
Zubereitung
Fleischstücke scharf anbraten und während dessen mit etwas Mehl bestäuben. Salzen. Im grossen Topf schichtweise mit die hälfte vom Kohl legen. Pfeffer dazwischen streuen und mit Wasser auffüllen. 1,5-2 Std. köcheln lassen. Nach die Hälfte der Zeit den restlichen Kohl dazugeben und untermengen. Wenn das Fleisch gar ist, nochmals mit Salz abschmecken.
Mit gekochten Kartoffeln servieren.
Schmeckt am nächsten Tag nochmals aufgewärmt fast noch besser.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Rita Noestdal |
| de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Kohl Norwegen |