Zubereitung
Forellenhaut abziehen, Filets loesen und in Stuecke schneiden. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Pilze in heissem Fett anduensten. Erbsen zufuegen und wuerzen. Eier verquirlen, dann ueber das Gemuese giessen und stocken lassen. Brot toasten und mit dem Gemueseruehrei belegen. Forellenstuecke darauflegen und mit Schnittlauchroellchen bestreuen.
| Stichworte | Champignons, Eier, Forelle, Toast |
| Notizen (*) | Quelle: Rute & Rolle Sep.1990 |
| abgetippt von Harald Stein |
| 330 kcal |
| 1386 kJoule |
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