Forellensalat mit Nektarinen
Zutaten
| 2 | Nektarinen | |
|---|---|---|
| 200 | g | Forellenfilet, geräuchert |
| 1 | kl. | Salatgurke |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| ½ | Zitrone, Saft davon | |
| 1 | EL | Olivenöl |
| ; Jodsalz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ½ | Bund | Dill |
QUELLE Apotheken-Umschau Erfasst: Peter Mess 01.09.97 | ||
Zubereitung
Nektarinen waschen und trockentupfen. Die Fruechte halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und faecherfoermig auf Tellern anrichten.
Forellefilets in mundgerechte Stuecke zerteilen. Gurke waschen, laengs halbieren und die Kerne aus dem Inneren mit einem Loeffel herausschaben. Gurkenhaelften in feine Streifen schneiden, dann mit den Forellenfilets neben den Nektarinen anrichten.
Fruehlingszwiebel putzen und in feine Ringe scheiden. In einer Schuessel mit Zitronensaft, Oel, Jodsalz und Pfeffer vermsichen. Dill waschen, fein hacken und untermischen. Das Dressing ueber den Salat traeufeln.
Eine Portion enthaelt etwa 104 Kilokalorien, 10 g Eiweiss, 4 g Fett und 7 g Kohlenhydrate.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19970901134300w+1
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa & Franz |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Vorspeise Fischgericht |