forellenfressender Pilz in Pflaumensoße
Zutaten
| 4 | Riesenchampignons | |
|---|---|---|
| 1 | geräuchertes Forellenfilet | |
| 2 | TL | Creme fraiche |
| ½ | TL | Kapern |
| 1 | TL | Butter |
| ½ | kl. | Zwiebel |
| 1 | Schuß | Olivenöl |
| ¼ | Tasse | Sahne |
| Salz Pfeffer Muskat | ||
| 1 | getrocknete Pflaume | |
Zubereitung
Hier auch mein Beitrag zu der Idee :
die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig braten, die hälfte der Zwiebeln bei seite legen.
die verbliebene Hälfte mit er hälfte der Kapern und der creme fraiche vermengen und vom feuer nehmen. dann mit der Forelle vermischen und mit salz pfeffer und muskat abschmecken.
Die Pilze putzen, den strunk entfernen und die Masse reinfüllen.
Die restlichen Zwiebeln mit etwas Olivenöl und den restlchen Kapern und der sehr fein geschnittenen Pflaume anrösten, mit der sahne ablöschen, wieder abschmecken.
die Pilze in die Soße setzen und knapp 20 min bei kleiner hitze köheln lassen.
fertig.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 30 min |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Quellenangabe: | mit ideen von Crazycook und siri |
| Kategorien: | Forelle Champignon Pflaume Kapern |
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