Forellenfilets mit zwei Saucen
Zutaten
für 4 Portionen | ||
| 1 | Apfel | |
|---|---|---|
| 3 | TL | Zitronensaft |
| 2 | TL | Meerrettich, gerieben |
| 1/8 | l | Schlagsahne |
| 200 | g | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | Bund | Dill (gehackt) |
| 2 | geräucherte Forellen (filetiert) | |
Zubereitung
1. Apfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, reiben. Mit 2 Tl. Zitronensaft und Meerrettich verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben.
2. Die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, 1 Tl. Zitronensaft und gehacktem Dill verrühren.
3. Forellenfilets häuten. Die beiden Saucen auf Apfel- bzw. Zitronenscheiben anrichten, zu den Forellenfilets servieren.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Forellenfilets mit zwei Saucen
Hauptspeise: Hasenragout mit Wacholderbeeren
Dessert: Ananasspalten mit Himbeerpüree Zubereitungszeit
15 Minuten
Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Forelle Sauce Vorspeise |