Forellenfilets mit Kresse-Dip
Zutaten
| 100 | g | Speisequark, 20% |
|---|---|---|
| 100 | g | Magerjoghurt |
| ½ | Kressetöpfchen | |
| 1 | TL | Sahnemeerrettich; aus dem Glas |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 200 | g | Kirschtomaten |
| 2 | EL | Essig |
| 4 | EL | Öl |
| 4 | Scheibe Bauernbrot | |
| 1 | Schalotte | |
| 8 | Geräucherte Forellen- filets | |
Zubereitung
1. Quark mit dem Joghurt verrühren, Kresse abschneiden, unter den Quark-Joghurt mischen. Dip mit Meerrettich und Zitronensaft abschmecken, salzen und pfeffern.
2. Tomaten waschen, vierteln. Aus Essig, Salz, Pfeffer und 3 El Öl eine Marinade rühren, Tomaten damit anmachen. Brot im Toaster rösten.
3. Schalotte abziehen und fein würfeln. In einem Eßlöffel Öl in einer
beschichteten Pfanne andünsten und die Forellenfilets dazugeben, kurz
in der
Pfanne lauwarm werden lassen.
4. Forellenfilets mit dem Dip anrichten, mit dem Brot servieren.
Als Getränk empfiehlt sich ein trockener Weißwein.
| Pro Person ca. | 440 kcal |
| Pro Person ca. | 1850 kJoule |
Quelle: meine Familie und ich gepostet von Jörg Weinkauf
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Fischgericht Kräuter Joghurt Forelle |