Forellenfilets auf Gemüse
Zutaten
| 4 | Forellenfilets, geräuchert (zu etwa 100g) | |
|---|---|---|
| 40 | g | Kräuterbutter |
FÜR DAS GEMÜSE | ||
| 3 | Bund | Suppengemüse ('a 450g) |
| 10 | g | Butterschmalz |
| ¼ | l | Schlagsahne |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Zitronensaft | ||
QUELLE "Für Sie" 9/92 Erfasst: T.Pfaffenbrot 13.01.1997 | ||
Zubereitung
Geputztes Suppengemuese in feine Streifen schneiden. Im heissen Fett anduensten. Sahne zugiessen, 2 Minuten duensten. Abschmecken. Forellenfilets mit Kraeuterbufter bestreichen. Bei 250 Grad 5 Minuten ueberbacken.
Fisch auf dem Gemuese anrichten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben garnieren.
Dazu schmeckt Baguette.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Forelle Gemüsegericht |