Forellenfilet-Streifen mit Brunnenkresse
Zutaten
| 60 | g | Brunnenkresse |
|---|---|---|
SALATSAUCE | ||
| 1 | EL | Aceto Balsamico |
| 1 | EL | Gemüsebouillon |
| 2 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
FISCH | ||
| 200 | g | Lachsforellenfilet |
| 200 | g | Forellenfilet |
| 1 | EL | Bratbutter |
| ¼ | TL | Salz |
| 1 | EL | Aceto Balsamico |
| Pfeffer aus der Mühle | ||
QUELLE Betty Bossi Zeitung Erfasst: Arthur Heinzmann 10.05.96 | ||
Zubereitung
Fuer die Salatsauce alle Zutaten miteinander gut verruehren.
Fische wenn noetig haeuten und in Streifen von 1cm schneiden. In der heissen Bratbutter unter Wenden 1-2 Minuten, herausnehmen, wuerzen. Aceto balsamico daruebertraeufeln.
Brunnenkresse auf 2 Teller verteilen, Salatsauce ueber die Kresse giessen. Lauwarme Fischfiletstreifen darueber anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Fischgericht Forelle Kresse Trennkost |