Forellen in Aluminiumfolie
Zutaten
| 1 | Forelle | |
|---|---|---|
| Alu-Folie für den Fisch | ||
| 1 | Zweig Petersilie | |
| Etwas Butter | ||
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Tomate; in Scheiben | |
| 4 | Champignons; in Scheiben | |
| 2 | EL | Saure Sahne |
| Smoked Salt Old Hickory oder Rauchsalz, Holzkohlenaroma | ||
QUELLE Das HEYNE Gewürzbuch gepostet: v.Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Die ausgenommene frische oder tiefgefrorene Forelle (nicht auftauen) innen und aussen mit Pfeffer und etwas Holzkohlenaroma oder Rauchsalz bestreuen. Wenn Sie Rauchsalz verwenden, brauchen Sie kein Kochsalz. In die Forellen schieben Sie je einen Zweig Petersilie. Dann fetten Sie die Aluminiumfolie mit Butter ein, legen den Fisch darauf. Ueber den Fisch legen Sie die Tomaten- und Champignonscheiben, die Sie leicht mit Kochsalz salzen. Dann packen Sie die Alu-Folie vorsichtig zu einem kleinen Paket. Jeder Fisch wird extra verpackt. Sie schieben die einzelnen Pakete in den Backofen, auf den Grillrost oder das Backblech. Bei einer Temperatur von 220°C lassen Sie die Pakete 30 Min. im Ofen. Danach nehmen Sie die heissen Pakete heraus, reissen die Folie auf und geben jeweils einen Klecks saure Sahne ueber alles. Dazu koennen Sie Brot und Salat reichen oder Butterkartoffeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Forelle |