Forellen, gedünstet
Zutaten
| 2 | Forellen; küchenfertig, a 400g | |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 125 | ml | Weißwein |
| 5 | EL | ; Wasser |
| 1 | Lorbeerblarr | |
| 6 | Pfefferkörner | |
| 2 | Gewürznelken | |
| 2 | Pimentkörner | |
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Zitrone; unbehandelt | |
QUELLE erfasst von I. Benerts Dr. Oetker: Westfalen kulinarisch ISBN 3-7670-0510-7 27.06.98 | ||
Zubereitung
Die Forellen unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit Salz bestreuen.
Wasser in einem grossen, laenglichen Topf zum Kochen bringen. Lorbeerblatt, Pfefferkoerner, Gewuerznelken, Pimentkoerner hinzugeben. Zwiebel abziehen, grob wuerfeln, in den Sud geben.
Die Forellen hineingeben, mit geschlossenem Deckel 15 bis 20 Minuten duensten.
Die Butter zerlassen, ueber die Forellen geben. Die Zitrone in Scheiben schneiden und die Forelle damit garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Forelle Westfalen |