Forelle nach Art der schönen Müllerin
Forelle nach Art der schönen Müllerin
Bild: © gelöscht@webkoch
Zutaten
| 4 | Forellen, küchenfertig | |
|---|---|---|
| 200 | g | -je ca. |
| Zitronensaft, Salz | ||
| Weizenmehl | ||
| 4 | EL | Speiseöl |
| 50 | g | Butter |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Worcestersoße |
| Petersilie, gehackt | ||
| Zitronenscheiben | ||
Zubereitung
Die Forellen unter fliessendem, kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, innen und aussen mit Zitronensaft beträufeln, trockentupfen, mit Salz würzen. In Mehl wenden.
Öl erhitzen, die Fische von beiden Seiten darin braten. Das Öl abgiessen Butter zu den Fischen geben, zerlassen, die Fische im Butterschaum drehen, auf einer vorgewärmten Platten anrichten, warm stellen. Die Butter mit Zitronensaft und Worcestersoße verrühren, über die Forellen verteilen, mit Petersilie bestreuen, mit Zitronenscheiben garnieren. Bratzeit: ca. 10 Min.
Beilage: Butterkartoffeln, verschiedene Salate
Menge: 4 Portionen
From: Peter_Mackert@p7.f410.n2476.z2.schiele-ct.de Date: Mon, 07 Mar 1994 19:58:32 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Hauptgericht Forelle |
