Forelle Müllerin
Forelle Müllerin
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 2 | Regenbogenforellen (jeweils 150-200g) | |
|---|---|---|
| 250-300 | g | Suppen- oder Mischgemüse |
| 4-5 | mtl. | Kartoffeln |
| 100 | g | Butter |
| Milch | ||
| Mehl | ||
| Zitronensaft | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Die (aufgetauten) Forellen unter kaltem Wasser abwaschen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und etwa 15 min stehen lassen.
Den Kartoffelbrei wie beschrieben zubereiten. Das Gemüse in etwas leicht gesalzenem Wasser garen, dann das Wasser abgießen und ein Stück Butter hineingeben (so wird es schön zart).
Die Forellen von innen und außen salzen, anscließend in Mehl wenden (so verbrennt die Haut nicht).
Etwa 30-40 g Butter in der Pfanne erhitzen und die Forellen von beiden Seiten goldbraun braten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kathrin Winter |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Fischgericht Forelle |
