Forelle mit Wiesenchampignons
Zutaten
| 4 | Forellen; küchenfertig | |
|---|---|---|
| Saft einer Zitrone | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 4 | gr. | Wiesenchampignons |
| 2 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 80 | ml | Wein |
| 100 | ml | Süße Sahne |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Prise Basilikum | |
| 1 | Prise Estragon | |
| 2 | EL | Gehackte Petersilie |
| 50 | g | Butter |
Zubereitung
Forellen säubern, säuern und würzen. Wiesenchampignons und Frühlingszwiebeln waschen und putzen, blättrig bzw. in feine Ringe schneiden. Wein mit Sahne, zerdrückten Knoblauchzehen und gehackter Petersilie verrühren. Champignons mit Frühlingszwiebeln in eine feuerfeste Form geben. Forellen darauf betten und mit dem Sahne-Kräuter-Gemisch übergiessen. Mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten garen.
Dazu schmecken neue Kartoffeln und ein frischer Salat der Saison.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wilhelm |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht |