Forelle mit Tomaten
Forelle mit Tomaten
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 2 | Forellen | |
|---|---|---|
| 3-4 | Tomaten | |
| 1-2 | Zwiebeln | |
| 1 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Majoran |
| 1 | EL | Rosmarin |
| 1 | Thymian | |
| 2 | EL | Petersilie |
| 1-2 | Knoblauchzehen | |
| 200 | ml | Weißwein |
| 5 | EL | Zitonensaft |
Zubereitung
Die Forellen waschen, innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. In den Bauch der Forelle zusätzlich eine Mischung aus Majoran, Rosmarin und Thymian geben.
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf einem mit Olivenöl bestrichenen Backblech verteilen.
Auf dieses Zwiebelbett den Fisch legen.
Die Tomaten häuten (die Tomaten dazu kurz in heisses Wasser tauchen), waagerecht halbieren und auf dem Blech verteilen.
Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Die Petersilie ebenfalls kleinhacken und mit dem Knoblauch vermischen. Je nach Geschmack kann noch etwas Paniermehl daruntergemischt werden. Die Mischnung dann auf die Tomaten geben.
Nun den Weißwein mit dem Zitonensaft mischen und über den Fisch gießen. Das Ganze jetzt bei ca. 180°C für 35-40 Minuten im Ofen backen.Verdunstet der Wein während des Backens zu stark, einfach noch etwas hinzugeben.
----TIPP---TIPP---TIPP---TIPP----
Als Beilage empfiehlt sich .
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Fischgericht Forelle |
