Forelle im Gemüsebett
Zutaten
| 4 | Forellen, küchenfertig | |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 4 | Karotten | |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln; ersatzw. |
| 1 | Stange Lauch | |
| 200 | g | Champignons |
| 1 | EL | Butter |
| ;Pfeffer | ||
| ;Muskat | ||
| 1 | Bund | Petersilie; feingehackt |
| 1 | Zitrone, unbehandelt | |
QUELLE Nach Leichte Gerichte 5/95 Erfasst: H. Owald 30.09.95 | ||
Zubereitung
Forellen unter fliessendem kalten Wasser abspuelen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Innen und aussen leicht salzen.
Moehren und Fruehlingszwiebeln (Porree) putzen und waschen. Moehren in Stifte, Zwiebeln (Porree) in Ringe schneiden. Champignons putzen, kurz ueberbrausen und in Scheiben schneiden.
Gemuese kurz in heisser Butter schwenken, mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Die Petersilie unter das Gemuese mischen. Gemuesemischung auf 4 grosse Stueck Alufolie verteilen, Forellen darauf legen.
Zitrone gruendlich waschen, in hauchduenne Scheiben schneiden und die Forellen damit belegen. Alufolie darueberfalten, Naht nach oben, und die Fische im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad ca. 20 Minuten garen.
Dazu passen breite Nudeln und Salat.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Borris |
| Statistik: | 6 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Forelle Gemüsegericht Pilze |
