Forelle als Brotaufstrich
Zutaten
| 2 | geräucherte Forellenfilets (200g) | |
|---|---|---|
| 1 | ct | Schlagsahne (250 g) |
| 1 | EL | gehackte Kräuter |
| (Dill, Schnittlauch, Petersilie) | ||
| 1 | TL | eingelegte grüne Pfefferkörner |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 6 | Blatt weiße Gelatine | |
Zubereitung
Forellenfilets kleinschneiden. Sahne zufügen und pürieren. Die Masse durch ein Sieb streichen. Kräuter und Pfeffer unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gelatine einweichen (10 Minuten im kalten Wasser), ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Unter die Fischmasse rühren. In einer kleinen Schüssel fest werden lassen.
Eignet sich gut zum Brunchbüffet.
Quelle: Journal-Kochbuch 3/90
erfassst und leicht verändert: Susanne Mönkemeier
Gepostet von Susanne Moenkemeier
Date: Wed, 21 Sep 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Susanne |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Brot Fischgericht Aufstrich Forelle |