Fondue A Deux
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe; geschält halbiert | |
|---|---|---|
| 200 | g | Greyerzer; geraffelt |
| 200 | g | Tilsiter; geraffelt |
| 2 | TL | Speisestärke |
| 0.10 | l | Weißwein |
| ½ | TL | Zitronensaft; frischer |
| ;Pfeffer aus der Mühle | ||
| Cayennepfeffer; wenig | ||
| Muskatnuss; wenig | ||
| 0.10 | l | Champagner brut; ungekuehlt |
QUELLE Nach Chaes-Chuchi 10/86 Erfasst von Daniel Brack | ||
Zubereitung
Das Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Greyerzer, Tilsiter und Speisestaerke darin vermischen und unter Ruehren zusammen mit Weisswein und Zitronensaft aufkochen, bis der Kaese geschmolzen ist. Wuerzen, den Champagner unterruehren und sofort servieren.