Folienkartoffel mit Kräuterquark
Folienkartoffel mit Kräuterquark
Bild: © 19868@webkoch
Zutaten
| 2 | gr. | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 250 | g | Quark |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| frische Kräuter | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ½ | Knoblauchzehe | |
Zubereitung
Den Kräuterquark am besten einen Tag vorher zubereiten, damit alles gut durchziehen kann.
Sehr zu empfehlen ist dazu selbstgemachter , denn der ist besonders cremig. Gekaufter Quark kann zu diesem Zweck aber auch mit etwas Milch versetzt werden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die frischen Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie...) waschen und klein hacken. Die Knoblauchzehe ebenfalls hacken.
Das ganze zusammen mit etwas Salz und Pfeffer unter den Quark heben.
Die gewaschenen Kartoffeln in Wasser zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen. Danach die Kartoffeln in Alu-Folie einwickeln und ca. 50 Minuten bei 200°C im Ofen fertig garen.
Die gebackenen Kartoffeln einschneiden und mit Quark füllen.
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