Folienkartoffel
Folienkartoffel
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 4 | gr. | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 250 | g | Quark |
| 150 | g | Schmand |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| oder | ||
| ½ | Bund | Schnittlauch |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln (am besten eignen sich Frühkartoffeln) gründlich waschen und dann in Alufolie einpacken.
Den Ofen auch 200 °C vorheizen und die Kartoffeln darin 40 - 45 min backen. (Um den Garprozess zu beschleunigen, können die Kartoffeln auch vorgekocht werden bis sie halb gar sind.)
Quark und Schmand verüühren, evtl. etwas Milch hinzugeben. Frühlingszwiebel bzw. Schnittlauch feinhacken und unterrühren. Mir Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Folienkartoffel oben einschneiden. Die Kartoffel eatwas auseinanderspreizen und den Quark hineingeben. Mit Kräutern (z.B. Petersilie) garnieren.
Tipp: Eignet sich sowohl als kleine (Zwischen-)Mahlzeit als auch als Beilage.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 50 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kathrin Winter |
| Quellenangabe: | webkoch.de: Webkochbuch |
| Kategorien: | Beilagen Kartoffel Gemüsegericht |
