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Folienkartoffel

Folienkartoffel hochgeladen von: frank
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
50 Min.
Vorbereitungszeit:
k.Angabe
   

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Kartoffeln (am besten eignen sich Frühkartoffeln) gründlich waschen und
    dann in Alufolie einpacken.
    Den Ofen auch 200 °C vorheizen und die Kartoffeln darin 40 - 45 min backen.
    (Um den Garprozess zu beschleunigen, können die Kartoffeln auch vorgekocht
    werden bis sie halb gar sind.)

    Quark und Schmand verüühren, evtl. etwas Milch hinzugeben. Frühlingszwiebel
    bzw. Schnittlauch feinhacken und unterrühren. Mir Salz, Pfeffer und Zucker
    abschmecken.

    Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Folienkartoffel oben einschneiden. Die
    Kartoffel eatwas auseinanderspreizen und den Quark hineingeben. Mit Kräutern
    (z.B. Petersilie) garnieren.

    Tipp: Eignet sich sowohl als kleine (Zwischen-)Mahlzeit als auch als Beilage.
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