Flunderfilets in Weissweinsauce
Zutaten
| Etwas Butter; für die Form | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 8 | Flunderfilets | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Paprika edelsüß | ||
| 0.10 | l | Weißwein |
| 150 | g | Champignons |
| Wenig Butter zum Dünsten | ||
| 1 | Pck. | Weiße Sauce |
| 1 | EL | Gehackte Kräuter |
FÜR GUT BEFUNDEN VON Arthur Heinzmann Erfasst am 02.12.96 nach Imboden Betty, Brig in Rottu-Chuchi Herausgeber: RRO Radio Rottu Oberwallis | ||
Zubereitung
Zwiebel fein hacken und in eine gebutterte feuerfeste Gratinform geben. Die Flunderfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika mild wuerzen und beigeben. Den Wein daruebergiessen und die Form mit Alufolie zudecken. Etwa 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad daempfen.
Champignons fein hacken und in Butter duensten. Sauce glattruehren und zu den Pilzen geben, 4 Minuten koecheln lassen. Den Saft von den Flunderfilets dazugeben.
Rahm, Zitronensaft und Kraeuter mischen und ebenfalls zur Sauce geben, die Sauce ueber die Filets giessen.
DAZU: Salzkartoffeln und Saisonsalat.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hartmut |
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| Kategorien: | Fischgericht Flunder Pilze Wein |