Fleischtomaten mit Schafskäse

Zutaten

Zubereitung

1. Die Tomaten waagerecht halbieren, das weiche innere Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Löffel herausnehmen und kleinhacken.

2. Den Schafskäse zerbröckeln, mit dem Tomaten-Inneren vermengen.

3. Mit Pfeffer und einigen Basilikum-Blättern würzen; in die Tomatenhälften füllen.

4. Eine Auflaufform mit wenig Butter oder Margarine einfetten, die Tomatenhälften hineinsetzen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad 10 bis 20 Minuten überbacken.

Beilage: Dazu passt zum Beispiel Baguette oder türkisches Fladenbrot oder auch Risotto.

Getränkeempfehlung: leichter Rose (Frankreich oder Italien)

Tip: Statt frischer Basilikumblätter kann auch Tiefkühlbasilikum verwendet werden. Es ist zwar nicht ganz so aromatisch wie frische Blätter, aber zu bevorraten. Tiefkühlbasilikum direkt aus dem Eisschrank unter die Tomaten-Käse-Mischung geben.

Info Tomate: - 100 g enthalten nur 17 Kilokalorien : - hoher Vitamingehalt (15 - 30 mg Vitamin C) : - hoher Anteil Beta Carotin (Vorstufe Vitamin A) Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten

Quelle: test 8/94 S. 102; Stiftung Warentest

Gepostet von Michael Neitzel
Date: Fri, 23 Sep 1994

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