Fleischspießchen mit Champignons
Zutaten
| 600 | g. Schweinefleisch, | |
|---|---|---|
| in fingerdicke Scheiben geschnitten | ||
| 18 | Champignonköpfe | |
| 18 | Rauchfleisch, dünne Scheiben | |
| Pfeffer, geschrotet | ||
| Pflanzenöl | ||
| Weinbrand | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Die Schweinefleischscheiben werden mit etwas Weinbrand, Pflanzenöl und geschrotetem Pfeffer einen Tag mariniert.
Die Champignonköpfe waschen und mit den Rauchfleischscheiben umwickeln. Fleischscheiben und Champignonköpfe nun abwechselnd auf Spiesse stecken. An den beiden Enden mit Fleisch abschliessen, damit es zusammenhält.
Auf dem Grill garen. Nach dem Grillen etwas salzen und mit Zwiebelmarmelade und Weissbrot servieren.
Quelle: Johann Lafer´s Rezepte
Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 11 Sep 1994 15:21:00 +0200
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Fleischgericht Spieß Schwein |