Fleischsalat mit Eiern und Kapern
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 400 | g | Kalbfleischwurst |
|---|---|---|
| 6 | frische Eier, ca. 8 min. gekocht | |
| 2.50 | bis Frühlingszwiebeln | |
| 1 | Romanasalat | |
| 3.50 | EL | bis Traubenkernöl |
| 2.50 | EL | bis Weinessig |
| 1.50 | TL | mittelscharfer Senf |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| 2 | EL | Kapern |
Zubereitung
1. Kalbfleischwurst in dünne Streifen, die geschälten Eier in Viertel zerteilen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Romanasalat putzen, einen Teller oder eine Platte damit auslegen. Die vorbereiteten Zutaten darauf anrichten.
2. Aus Traubenkernöl, Essig, Senf, etwas Wasser, Salz, Pfeffer und Kapern eine Marinade herstellen und separat zum Salat servieren.
Beilage: Frisches Weißbrot
Zubereitungszeit
20 Minuten
Aus Lukullus 5-94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Salat Wurst Fleischgericht |