Fleischpfannkuchen
Zutaten
TEIG | ||
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 4 | Eier | |
| ; Salz | ||
| ½ | l | Milch |
| Butterfett | ||
FÜLLUNG | ||
| 400 | g | Hackfleisch |
| 60 | g | Butter |
| 1 | Zwiebel; gewürfelt | |
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
| 2 | EL | Mehl |
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| 100 | ml | Sauerrahm |
| ; Salz, Pfeffer | ||
QUELLE Nach SÜDWEST-TEXT/08.11.95 Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst: Kochen wie im Pfaelzerwald I Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Fuer die Pfannkuchen einen Teig bereiten und ca. 1/2 Std. quellen lassen.
Zwiebel und Petersilie in heisser Butter glasig duensten. Fleisch zugeben, unter wenden anroesten. Mehl ueberstaeuben, mit Bruehe aufgiessen, ca. 1/4 Std. durchkochen, Rahm unterruehren, wuerzen.
Pfannkuchen nacheinander ausbacken, warm stellen. Pfannkuchen mit der Masse bestreichen, aufrollen, sofort servieren.
Dazu: Salat.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Ei Pikant Hackfleisch |