Fleisch-Zwetschgen-Knödel
Zutaten
| 18 | Zwetschgen | |
|---|---|---|
Knödel-Maße | ||
| 1 | Zwiebel; fein gehackt | |
| 1 | Bund | Petersilie; fein gehackt |
| 1 | Scheibe Altbackenes Brot; dito | |
| 350 | g | Schweinefleisch, gehackt |
| 150 | g | Bratspeck; gehackt |
| 1 | Ei | |
| 2 | EL | Sesamsamen; geröstet |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
Sauce | ||
| 0.20 | l | Apfelwein |
| Zimt | ||
| Nelkenpulver | ||
Zubereitung
Die Hälfte der Zwetschgen halbieren, die andere Hälfte vierteln.
Alle Knödelzutaten zu einen Teig vermengen und würzen. Pro Person zwei Knödel formen, dabei je 2 Zwetschgenhälfte in die Mitte einarbeiten.
Für die Sauce alle Zutaten aufkochen, bei starker Hitze auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen lassen. Die Zwetschgenviertel zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Knödel in heisser Butter rundherum ca. 10 Minuten braten.
Mit der Zwetschgensauce servieren.
Quelle: Nach: Frutta, 12/95 Erfasst von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Zwetschge |