Fleisch-Gumbo
Zutaten
| 150 | g | durchwachsener Speck |
|---|---|---|
| 4 | EL | Öl |
| 300 | g | Schweinegulasch |
| 300 | g | Rindergulasch |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | TL | schwarzer Pfeffer |
| 2 | Gemüsezwiebeln; 500 g | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 400 | g | Okraschoten |
| ¼ | l | Rinderfond |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 2 | TL | Cayennepfeffer |
| 500 | g | Paprikaschoten |
Zubereitung
Speck würfeln und in einem El. heissem Öl auslassen. Restliches Öl zufügen, Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch abziehen, kleinschneiden. Zum Fleisch geben und mitbraten.
Okraschoten waschen, putzen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Fond ablöschen, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer zufügen. Zugedeckt 90 Minuten garen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. 10 Minuten mitgaren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Auch hier sollte Reis und Bier als Zugabe nicht fehlen.
Quelle: Journal f.d. Frau posted by K.-H. Boller modified by Bollerix Bollerix@Wilam.north.de
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
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| Kategorien: | Fleischgericht Gemüsegericht USA |