Flaugarde du Perigord (Backpflaumenauflauf aus dem Perigord)
Zutaten
| 250 | g | Backpflaumen, Kurpflaumen |
|---|---|---|
| 4 | Eier | |
| 100 | g | Zucker |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Spur ;Salz | |
| 2 | Spur Backpulver | |
| 20 | ml | Grand Marnier |
| Butter; zum Einfetten | ||
| 1/8 | l | Sahne |
Zubereitung
Aus dem Périgord der Landschaft in Frankreich, in der Champagner zu Hause ist, stammt dieses Gericht.
Kurpflaumen (sind dich und weich) entsteinen und in feine Streifen schneiden. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Nach und nach in den Teig rühren. Zum Schluss kommt der Grand Marnier (ein Orangenlikör)rein. Pflaumen unterheben.
Eine Auflaufform einfetten. Teig reinfüllen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben.
Backzeit: 45 Minuten
Elektroherd: 180 Grad
Gasherd: Stufe 3
Aus dem Ofen nehmen. Warm oder kalt mit flüssiger Sahne servieren.
Vorbereitung
25 Minuten
Zubereitung
50 Minuten
Menue 3/209
Gepostet von Gerd Graf
Date: Sun, 15 Jan 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Gerd |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Auflauf Obst |