Zubereitung
Die Eier schaelen und in Achtel schneiden. Die Kartoffeln noch warm schaelen, und in feine, gleichmaessige Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schaelen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Salatgurke ungeschaelt in feine Scheiben schneiden. Die Champignons abtropfen lassen und vierteln. Die Zunge und die kalte Rinderbrust in gleichgrosse Streifen schneiden. Alle Salatzutaten vorsichtig miteinander mischen, in einer Schale anrichten und mit der Salatsauce uebergiessen. Den Salat 10 Min. zugedeckt durchziehen lassen. Die Bouillon erhitzen und ueber den Salat giessen. Den Salat noch einmal zugedeckt 20 Min. im Kuehlschrank durchziehen lassen.
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