Flachgauer Weihnachtssuppe
Zutaten
| 250 | g | Dörrzwetschgen |
|---|---|---|
| 0.06 | l | Zwetschgenschnaps |
| 1 | Zimtstange | |
| 8 | Gewürznelken | |
| 1 | l | Wasser |
| ¼ | l | Sauerrahm |
| 1 | EL | Mehl Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Die Dörrzwetschgen mit Nelken und Zimt in Wasser und Zwetschgenschnaps weich kochen und danach abseihen. Den Rahm mit dem Mehl glattrühren und den Zwetschgenfond damit binden. Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tip: Als Einlage servieren Sie am besten Zwetschenknödel (aus Semmelknödelmasse, vermischt mit kleingeschnittenen Dörrzwetschgen).
Quelle: Nach Bayerntext 08.01.95 Aufgegabelt in Österreich Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 08 Jan 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Creme Zwetschge Österreich |