Fischtopf mit Karotten und Kartoffeln
Zutaten
| 200 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 300 | g | Karotten |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 2 | TL | Fenchelsamen |
| ;Salz, Pfeffer a.d.Mühle | ||
| ¼ | l | Gemüsebrühe |
| 600 | g | Kabeljaufilet |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Bund | Dill |
QUELLE Nach ARD/ZDF - 13.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Zwiebeln pellen, in Spalten schneiden. Möhren putzen, quer halbieren und dann längs in Viertel schneiden. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und längs vierteln. Kartoffeln, Möhren, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben, andünsten und die Brühe dazugießen.
Das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen. Fisch in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Fischstreifen auf das Gemüse legen und zugedeckt 5 Minuten garen. Dill hacken. Fisch und Dill unter das Gemüse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
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| Kategorien: | Fischgericht Kabeljau Gemüsegericht |