Fischtopf mit Fenchel
Zutaten
| 750 | g | Kabeljaufilet |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Langkomreis |
| 2 | Fenchelknollen (600g) | |
| 40 | g | Butter oder Margarine |
| ½ | l | Instant-Brühe |
| 1/8 | l | Weißwein |
| 200 | g | Schlagsahne |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Zucker | ||
| 3 | EL | Saucenbinder |
QUELLE "Für Sie" 1/93 Erfasst: T.Pfaffenbrot 14.01.1997 | ||
Zubereitung
Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und grob wuerfeln. Saeuern. Reis nach Packungsanweisung kochen.
Fenchel putzen (Gruen aufbewahren), waschen und in Streifen schneiden. Im heissen Fett ca. 5 Minuten anduensten. Bruehe, Wein, Sahne und Gewuerze zugeben. Aufkochen und binden. Fisch salzen, in die Suppe geben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Abgetropften Reis zugeben.
Abschmecken.
Mit Fenchelgruen anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Fischgericht Kabeljau Reisgericht |