Fischsuppe mit Okra
Zutaten
| 150 | g | Frischer Fisch; zerkleinert und gesalzen |
|---|---|---|
| 150 | g | Getrockneter Fisch eingeweicht, zerkleinert |
| 8 | Okraschoten; zerkleinert | |
| 2 | Tomaten; gehackt | |
| 1 | Zwiebel; gehackt | |
| 1 | kl. | Rote Chilischote; geputzt, entkernt, zerdrückt |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 2 | EL | Palmöl |
| ½ | l | ;Wasser |
QUELLE Nach: M. Nader Asfahani Nigerianische Küche ISBN 3-927459-98-4 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Tomaten, Zwiebel, Chili und Wasser in einen Topf geben, salzen und pfeffern, Palmoel dazugeben und zehn Minuten kochen lassen. Die Fischstuecke dazugeben und bei geoeffnetem Topf kochen. Okra dazugeben, ruehren und ca. zehn Minuten koecheln lassen. Heiss servieren.