Fischstäbchen-Spieße mit pikanten Dips
Zutaten
| 1 | Pck. | Fischstäbchen |
|---|---|---|
| 150 | g | Schalotten |
| 150 | g | Champignons |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 3 | EL | Öl |
| Jodsalz | ||
| Pfeffer | ||
TOMATEN-SAUCE | ||
| 2 | Tomaten | |
| 200 | g | Passierte Tomaten |
| 1 | Rote Chilischote | |
| 1 | Grüne Chilischote | |
| Jodsalz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Weißweinessig |
| 1 | EL | Honig |
KÄSE-DIP | ||
| 100 | g | Doppelrahmfrischkäse |
| 50 | ml | Milch |
| ½ | Unbehandelte Zitrone | |
| Jodsalz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
| ½ | Bund | Zitronenmelisse |
QUELLE Gepostet von Holger Hollstein@2:2480/60.6 02.08.1994 textlich angepasst | ||
Zubereitung
Schalotten abziehen, groessere halbieren. Pilze putzen und halbieren. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Fischstaebchen, Schalotten und Pilze in heissem Oel goldbraun braten, Paprika kurz mitduensten. Fischstaebchen dritteln. Gemuese und Fischstaebchen auf Holzspiesse stecken. Wuerzen.
Fuer die Tomatensauce die Tomaten ueberbruehen, haeuten, entkernen und fein wuerfeln. Chilieschoten entkernen und in Ringe schneiden. Passierte Tomaten, Chili und Gewuerze aufkochen. Tomatenwuerfel unterheben, abkuehlen lassen.
Fuer den Kaesedip den Frischkaese, Milch, Zitronenschale, -saft und Gewuerze verruehren. Kleingeschnittene Zitronenmelisse unterruehren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Fischgericht Pilze |