Fischspezialität (burdeto)
Zutaten
| 1000 | g | Weißfische: z.B. Heringe, Seehecht, Dorsch |
|---|---|---|
| 500 | g | Zwiebeln; kleingeschnitten |
| 500 | g | Reife Tomaten |
| 2 | TL | Paprikapulver |
| 1 | Tasse | Öl |
| ;Salz + Pfeffer | ||
QUELLE Griechische Küche Verlag Michalis Toubis | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 12.08.97 | ||
Zubereitung
Dieses Gericht kommt aus Korfu
Die Fische saeubern und waschen. Mit Salz einreiben und einige Zeit stehenlassen. Die Zwiebeln mit dem Oel in einem Topf anbraten bis sie gelb sind. Die geschaelten Tomaten zugeben, mit Salz und Paprika wuerzen. Unter Zugabe von etwas Wasser kochen bis eine dicke Sauce entsteht. Die Fische nebeneinander in einen Topf legen und mit der Sauce uebergiessen. Noch etwas Wasser nachfuellen und das Gericht auf schwacher Flamme 30-40 Min.
kochen.
| Pro Person ca. | 320 kcal |
| Pro Person ca. | 1340 kJoule |
| Zubereitungsz. | Kochzeit: ca. 30-40 Min. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fischgericht Hering Hecht Tomate Griechenland |