Fischpfanne mit Gemüse und Ananas
Zutaten
| 750 | g | Kabeljaus, Seelachs od. |
|---|---|---|
| Rotbarsch | ||
| 2 | TL | Zitronensaft |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Mehl | ||
| 50 | g | Magarine |
| 250 | g | Frische Ananas |
| ½ | l | Ananassaft |
| Chilipfeffer | ||
| 300 | g | Mischgemuese |
| 1 | l | Trockener Weißwein |
| 3 | EL | Sahne |
| 3 | EL | Gehackte Petersilie |
QUELLE Erfasst von: Erwin Brix erwin.brix@ppl.co.at Erfasst am: 30.11.1997 Quelle: Fleischer | ||
Zubereitung
Fischfilet waschen, seht gut trockentupfen und in groessere Wuerfel schneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln, etwas durchziehen lassen. Salzen, pfeffern und mit etwas Mehl bestaeuben. Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Fischstuecke herausnehmen und warmstellen. Ananas in kleine Wuerfel schneiden, mit Chilipfeffer wuerzen und mit dem Ananassaft in der vom Fisch gebrauchten Pfanne erhitzen. Das gefrohrene Gemuese hinzufuegen und alles 7 Minuten zugedeckt duensten. Abschmecken, den Wein dazugeben, mit der Sahne abrunden und ueber die Fischwuerfel giessen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971130164700w+1
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Eintopf Gemüsegericht |